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這道苦瓜料理小鎖超愛,常常用來當便當菜

這樣子煮出來的苦瓜沒有苦味還引出它的甘

可以自已斟酌要吃有口感一點還是軟爛一點

 

材料:

1。苦瓜,小鎖喜歡切薄片比較快熟省瓦斯也比較容易入味

2。豆瓣醬(我是用黑豆桑的),醬油少許加深顏色用

3。蒜頭,辣椒,蔥段 

 

作法:

1。先油爆蒜頭和辣椒還有蔥白段

2。差不多後加入豆瓣醬拌煮出香味

3。加入苦瓜和一點點水悶煮一下

4。看苦瓜差不多熟了再拌炒一下讓味道更深入到每一片苦瓜

5。完成

 

Soso Nini 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 莫赤匪狐
  • 我會先用水將苦瓜燙熟後另外擱置,爆香醬料後再下苦瓜.
    這樣做出來的苦瓜比較軟,適合想吃軟爛一點的人. 0.0
  • 對啊! 而且先燙過也可以去掉多一點苦味 :)
    老實說鎖子是很懶的人說, 一切簡單就好..
    直接放可以少洗一個鍋子 ^^||| (啪謝)

    Soso Nini 於 2012/10/26 08:28 回覆

  • 何大赤
  • 我不太愛吃苦瓜說
    小鎖真厲害
  • 所以我偷吃步用重口味的豆瓣醬下去煮 ~.< 其實買到好的苦瓜會回甘!

    Soso Nini 於 2012/10/27 16:41 回覆

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