L'atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳座落在Bellavita的5樓

無論是環境,服務,餐點都有其水準

 

坐定位點完餐點後服務人員隨即送上麵包籃

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看這滿滿各式各樣的麵包軟的硬的Q的有嚼勁的全都有

雖然沒有多餘的奶油果醬等抹醬加以調味

但單純麵包香帶給我們的驚奇不減每一種都好吃

 

桌子是皮質面看起來增添不少高級味兒~

飲用水分有氣泡和沒氣泡兩種礦泉水讓顧客選擇,都要付費

等餐時小鎖發現這又是一間連刀柄上都有餐廳大名的店喲

通常這種店都比較高級? ⌒-⌒; 

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首先要說侯布雄的餐點在上菜時服務人員都會做全套的解說

經過詳細介紹後更清楚明白吃下去的餐點包含一旁的配菜和烹調方式

但也由於細節太多餐點太多所以老實說小鎖實在記不住啊

 

開胃前菜,某種肝醬

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上層是用肝醬做出來的泡沫,下層是肝醬慕斯

小小一杯做得細緻極了不僅味道濃郁卻完全不腥

 

前菜,油封鴨襯時蔬高湯

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高湯味道很飽滿,鹹度調味有稍微比較重一點

油封鴨肉質細跟一般有嚼感的鴨肉完全不同

 

前菜,太陽蛋與紅甜椒

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好!吃!極!了!

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看看這切開後流出來的蛋黄顏色多麼飽合

新鮮的蛋汁搭配軟爛的紅甜椒真是美味無比

 

主菜,香煎石老魚襯香料洋芋

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好好吃!好好吃!真的好好吃!

魚肉細緻得入口一下就化了然後滿嘴的魚香

不僅鮮而且甜就連襯在下面的洋芋和旁邊的泡沫也帶著濃濃的魚香味

就是一道口味清爽中卻帶著濃郁魚香的菜餚

 

通心麵鑲牛肉佐時蔬

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小鎖覺得把碎牛肉鑲進通心麵裡外型看起來就很可愛

這樣每一口通心麵都充滿牛肉香

就連一旁搭配的蔬菜也吸飽高湯味道

 

主菜,燉雞佐黑松露奶油醬汁

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奶油醬汁真的超濃而且超奶

燉雞已經煮到很軟很嫰還很多汁

除了雞肉, 配菜的蘑菇和小洋蔥更深得我心

 

馬鈴薯泥

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好吃!好吃!超級好吃!!!!!!

不但又綿又密而且奶香濃郁幾乎像泡沫般輕柔

它的口感入口即化比起茹絲葵和勞倫斯的馬泥薯泥感覺更加細緻滑順

 

主菜,烤豬肉佐洋芋

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這菜一上桌小鎖就被那個披著香蕉皮的洋芋吸引

為什麼要把洋芋搞得好像香蕉呢?><

這烤豬肉的調味對小鎖來說也是比較稍微重口味

但搭配洋芋剛好調和平衡

至於口感方面咬感很不賴

 

甜點,焦糖洋梨慕斯佐紅酒香料漬洋梨與黑醋栗冰沙(名字有夠長><)

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這道甜點的味道太豐富了

甜,酸,酒香,總之每一樣都味道飽滿

而搭配在一起又互相制衡

 

甜點,提拉米蘇佐咖啡香料冰沙

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十分大人口味的甜品!

冰沙完全不甜不膩反而是有點苦的咖啡香

而這個提拉米蘇是小鎖吃過最清淡的

這清淡指的是起司完全被調得很light並不是不濃哦~

一種沒有負擔的清爽口味配上吸飽酒香的海綿蛋糕撞擊出來的味道讚啊!

 

這是送的紀念日蛋糕﹣有著紅寶石般鮮艷的紅色

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盤上還有法文的紀念日

外層是莓果口味,主體是牛奶巧克力,最中間裡層則是白巧克力

三種不同口味卻又配合得天衣無縫

有各自的風格但一同入口卻呈現另一種豐富的味覺

 

可露麗,外皮酥內在軟的法式甜點

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小鎖很愛這裡的甜點有著高雅自在的風格

全都有各自獨特風味而且完全不甜不膩

 

附餐咖啡

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附餐紅茶

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裝潢走紅黑風格典雅大方

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洗手間乾淨舒適還有免治馬桶喲~

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今日帳單

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特別要介紹侯布雄是有專屬侍酒師的餐廳而且藏酒豐富

侍酒師會禮貌性地詢問是否用酒然後給予專業介紹

由於當天是吃午餐而這時間對小鎖來說喝酒太早了所以小鎖並沒有點,十分可惜

 

L'atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳

http://www.robuchon.com.tw/atelier/main.html

創作者介紹

琦拉日記 *Kila Journals*

Soso Nini 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小米
  • 哇~這家的餐點不管是正餐還是甜點看起來好好吃喔
    連那太陽蛋流出來都很吸引我 ^^
  • 嗯! 確實好吃, 是很正點的法式餐點喲~
    入內要著正式點的服裝, 不能穿短蛼脫鞋等等...

    Soso Nini 於 2013/01/29 08:02 回覆

  • cevilla
  • 餐點感覺很細緻~好大的一籃麵也喔~
  • 對啊!而且每種都好好吃,結果我吃麵包吃超飽的!

    Soso Nini 於 2013/01/31 21:51 回覆

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