淡水好吃的古早切仔麵店, 地址在中山路56號故店名為中山五十六
它的店面很小, 客滿也頂多容納十來人
這麼懷舊味的小店面竟也備有英文Menu
來淡水必吃的淡水魚丸湯
魚丸吃起來有彈性, 肉燥內饀味道偏重
古早乾麵, 淋乾麵的醬汁很夠味, 搭配少許豆芽菜還有重頭戲古早豬肉片和紅燒肉以及魯蛋半顆
古早味豬肉片軟嫩適中的口感不綴帶多餘調味, 咀嚼時唇齒間散發著很濃郁的豬肉香,
紅燒肉別於古早肉更多了紅槽酥炸過的香氣與口感
古早湯麵和古早乾麵不同處在於淡水魚丸取代半顆魯蛋
它的湯頭是我最愛的部分, 不帶豬腥味卻入口香濃
炸天婦羅, 火大油熱炸出來的天婦羅外層酥脆裡面酥軟
配上台式泡菜和特製沾醬很棒!
中山五十六
地址: 新北市淡水區中山路56號
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